清晨六七点钟的交大，晨光熹微，参赛的厨师们却早已起床忙碌，正往车上搬运着各种厨具，为这次比赛做着最后的准备。

10月20日上午8时，2018四川省第四届机关企事业单位烹饪技术技能大赛在一品天下大街四威苑宾馆如期举行。本次比赛由四川省总工会、四川省职业技能鉴定指导中心、四川省第三产业协会主办，中国电子科技集团公司第二十九研究所、四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司、成都雅风阁餐饮管理有限公司协办，35家参赛单位参加。大赛于9点整准时举行了开幕式，在裁判员代表、参赛代表宣誓后，四川省原副省长王恒丰宣布了本次烹饪技术技能大赛的开幕。本次比赛将分为团体赛和个人赛两个部分，团体赛分四轮在20号全天举行，按团餐热菜、团餐面点、果蔬雕／冷拼、餐厅服务、营养配餐五个项目进行比赛，其中热菜又细分为3个项目，分别是必做的青椒土豆丝、以鸡肉为题材创作的限定菜品和一个自选菜品；而21日上午将进行个人赛的角逐，个人赛将按中式烹调热菜、面点两个项目进行比赛。

我校参赛队伍由饮食服务中心副主任伍勇和经营拓展部副部长黄鑫带队。黄部长表示，本次大赛学校共选派了5名厨师参加团体赛，7名厨师参加个人赛。他们都是来自学校各大食堂的厨师长或经理，厨艺精湛，经验丰富。饮食服务中心也对本次比赛提供了大力支持，于大赛开赛前一周就提前开始为比赛做各种准备工作，并进行了2-3天的集中训练。

第一轮团体赛在21日上午10点准时结束，所有的菜品由评委过目品尝后被端至展台区展出。各个参赛单位的菜品风格不一，各具特色，原本空荡荡的展区在短短数十分钟内迅速被各式各样的菜品“侵占”，琳琅满目，令人应接不暇。每一道菜品色泽的亮丽与香味之诱人，让人垂涎三尺却又不忍触碰，只得拿起手机纷纷拍照纪念；其摆盘之巧妙与雕工之精细，无不可称之为艺术品。虽然其他参赛单位的选手实力强劲，我校参赛选手也不甘示弱，荷花酥、刺猬包等作品别出心裁，每一样菜品都可谓十分精致，其中精湛的雕工作品更是格外吸人眼球，引得围观群众赞不绝口。

赛后记者采访了我校扬华餐厅的彭文勇经理。在被问及比赛刚刚结束心情如何时，彭经理笑了笑，说还是有些紧张，而从整体团队的比赛过程以及最后菜品呈现的效果来看，彭经理认为本次比赛整个团队虽然发挥了应有水平，但与兄弟单位相比，仍有许多不足和值得学习的地方。最后彭经理也特别感谢工会的大力支持，给予我校厨师们这次参与烹饪技术技能大赛学习交流的机会。

10月22日下午14时许，2018四川省第四届机关企事业单位烹饪技术技能大赛在个人赛的较量结束后圆满落幕。我校获团体优秀组织奖；九里一食堂主食组班长吴崇刚获白案三等奖，其余六名选手皆获优秀奖。

经过本次比赛厨艺的比拼，我校厨师们充分展现了交大的食尚风采，也收获了许多宝贵的经验。正是在这样不断的学习交流中，我校厨师们才能不断地提升自己的厨艺，丰富交大的饮食文化，并更好地为广大师生服务。

（校工会供稿 撰稿 赛汶君 摄影 宋嘉玲）