各部门工会：

为了提高我校青年教职工的整体素质和基本技能, 加强青年教职工之间的交流,弘扬校园美食文化，提升幸福指数,进一步推进和谐校园建设，经研究决定举办 “西南交通大学第三届青年教职工系列技能竞赛之烹饪技能(业余组)比赛”。具体要求如下：

一、主办单位：校工会

二、承办单位：后勤集团校工会青年教职工委员会

三、比赛时间：

拟定2012年7月5日（星期四）下午14:30

四、比赛地点：

犀浦校区风华苑餐厅

五、参赛者资格：

全校各单位45岁及以下青年教职工，由部门工会组队参赛。各单位只能推选三位选手组成1个代表队（其中三名选手中至少含一名校或院级青年教职工委员）。

六、报名时间及办法

请各部门工会将纸质和电子版报名表（见附件一）于6月21日前交校工会宣教部，电话：86466175，87634253。邮箱：xgh@swjtu.edu.cn，联系人：李老师 张老师

七、比赛规则：

1、西南交通大学第三届青年教职工烹饪技能竞赛（业余组）：三位选手共同制作出两种菜品（1.水果拼盘、2.自选特色菜一种）并作菜品介绍。

2、水果拼盘由组织单位准备，水果品种包括：口口脆西瓜2个、哈密瓜1/4个、猕猴桃2个、苹果2个、圣女果10个。

3、自选特色菜的主材成本控制在30元左右并由参赛者自行购买，比赛主办方在赛后提供30元的材料补贴。

4、菜品制作完成后,由小组成员推选一名代表综合运用语言、肢体语言或道具等作1-1.5分钟的菜品介绍、团队展示。

5、赛场统一提供果盘,盛装自选特色菜的容器选手可以自备,也可使用组织单位提供的盘子。比赛统一提供设备、厨具、常用调味料、常用刀具。如需特殊原材料、调味料及水果刀和其他特殊刀具、装盘饰品，由选手自行准备。

6、参赛选手须提前30分钟报到，比赛二种菜品制作限时60分钟内，必须在规定时间内完成，超时者按规定扣分。所有参赛品种不准使用国家禁用的动植物原料(可在国家规定范围内合理使用添加剂、色素)，违者取消参赛资格。

7、参赛选手制作完成的参赛作品，由专人送到展示台，由评委按照评分标准（见附件二）进行评判。

八、奖励办法

参赛业余组设金勺奖、银勺奖、铜勺奖，以上奖项均发奖品和证书。对参赛部门工会设组织奖，发证书和奖金；对未获奖参赛选手发纪念品。

校 工 会

后 勤 集 团

校工会青年教职工委员会

2012年6月18日

附件一：

西南交通大学第三届青年教职工系列技能竞赛之烹饪技能比赛（业余组）报名表

附件二：

西南交通大学第三届青年教职工系列技能竞赛之烹饪技能比赛业余组评分标准